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【送料無料】北海道噴火湾産 辛子明太子 400g【冷凍便】【smtb-TK】

商品の詳細情報●商品内容北海道噴火湾産 辛子明太子400g （13本前後・甘塩仕上げ）製造元：NSC（北海道小樽市）●原材料名スケトウダラの卵（北海道噴火湾産）、食塩（国産天日塩）、砂糖、醗酵調味料、昆布だし、唐辛子、還元水飴、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、ビタミンC、着色料（赤色102号、黄色5号）、発色剤（亜硝酸Na）、酵素●賞味期限冷蔵7日 冷凍3ヶ月●お召し上がり方自然解凍して、あたたかいご飯にのせてお召し上がりください。●お届け時期ご注文後1週間程度先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度●配送便ヤマト運輸 冷凍便（常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可） 北海道、太平洋に面する噴火湾は、古くから前浜スケトウダラ漁の本場です。 この前浜で、!
の冬に水揚げされるスケトウダラは、真子と呼ばれる完熟卵をたっぷりと抱えています。 完熟卵は、さらりと滑らかな粒子感があり、苦味が無く、旨みが濃いことが特徴です。 完熟した真子が獲れるのは、一年の中でも数日しかないといわれるほど、希少価値が高く、この完熟真子の鮮度、卵質、粒子感、味は、高品質の塩タラコや辛子明太子を作るには、最高の素材なんです♪ タラコは、生の卵を約20度の塩水に浸し、6～7時間、ゆっくりとかきまぜながら塩分をなじませた後、気温15度の環境で、一晩熟成させて仕上げます。 塩水に漬けることで、卵の水分を抜くとともに、膜を硬くするのです。 こうすることで、旨みが引き出され、プチプチ感や粒子感も生まれます。 添加物をできるだけ使わず、国産の天日塩を使用するこ!
とで、素材本来の味を活かしたおいしい辛子!
太子が出来上がります。 生臭さがほとんどなく、ピリッとした辛さが食欲をそそります。(^^) ほかほかご飯との相性も抜群です♪ 毎日のご飯のお供にどうぞ！

5350 円 ( 税込 / 送料別 / 販売中 )

販売期間：指定なし

販売店：北海道四季工房

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