水産物のショッピングカタログ

底値！店長濱田が選んだ掘り出し品！☆シラコ入り 活き天然とらふぐ1本 約1.7キロサイズをさばいてお届け（ナマ）

◆商品内容瀬戸内海、伊予灘産の活かしの天然とらふぐを身欠いて、冷凍しています。内臓などは除去していますので、その分の目方は減っています。皮もトゲをとって処理しています。 カマの部分、そしてヒレもついています。 そして、シラコ入り！◆賞味期限ナマモノですので、できるだけお早目にお召し上がりください。。◆お召し上がり方ぶつ切りすれば、お鍋料理、から揚げに、3枚おろしにしてふぐ刺しにも使えます。皮は、さっと湯引きして、ザク料理に。ヒレも塩でヌメリをとって乾燥させてください。ドライヤーを使えば、すぐに乾きます。火であぶって、ヒレ酒をお楽しみください。鍋料理のあとは、ふぐ雑炊を。 シラコはそれだけで一品料理になり得ます。オーブンで焼いたり、シラコをふぐ!
といっしょにお鍋に入れて、ポン酢で召し上がったり、 シラコ揚げ、シラコの天ぷらと、さまざまな料理をお楽しみくださいませ。 ◆お届け日配達日のご指定ができます。ご注文の際に、配達ご希望日をご記入ください。◆配達方法クロネコヤマト宅急便(クール便、冷蔵タイプ）掘り出し物の数々！！☆「シラコ入り活き天然とらふぐ」 究極の身欠き ふぐの魅力の一つに「シラコ（精巣）」があります。ふぐの内臓はすべて除去されますが、「シラコ」だけは例外、 ふぐのシラコは格別においしいのです。シラコに薄塩をあて金網にのせ、トースターかオーブンで焼く。表面が薄いきつね色に焦げ、全体がぷっくりとふくらむほどになったら出来あがり。ふわり、とろり、舌触りはマシュマロをやわらかくした感じですが、なん!
も特別な味がするのです。シラコをふぐとい!
っしょにお鍋に入れて、ポン酢で召し上がったり、 シラコ揚げ、シラコの天ぷらと、さまざまな一品料理に唸ってしまいます。是非一度お味わいください。とらふぐのシラコを狙え！1この写真は、店長濱田の4年ほど前の写真です。以前HPのトップに載せていましたが、いろいろなご意見をお寄せいただきました。「とらふぐじっとしているけど、生きてるの？」「ふくらませるコツとかあるの？」はい、とらふぐを手なずけるのは、少々年季がいりますが、やさしくまぶたを撫でてやると、そりゃあもう、うっとり目を閉じ、おとなしくなるものです。ふぐを膨らませるのにもコツがありまして、おなかのトゲトゲをさすってやるのです。2この写真は、その日とれたてのふぐをイケス入れた直後のものです。ぽかーんぽかーん、と!
かんでいるのは、死んでいるのではありません。ふぐは海底から急に釣り上げる為、水圧のちがいにより、なにがおこったかわけもわからぬうちに、あわてて浮き袋を膨らませてしまったわけです。時間がたつにつれて、正常な泳ぎに戻りますが、自分で調節できないものもいますので、ふぐの肛門にエアー抜き（尖端の棒）をさしこみ浮き袋の空気を抜いてやります。あやまって肝臓にでも触れようものならふぐが弱ってしまいますから、これには熟練された技が要求されます。3さあ、狙いを定めて、シラコ入りのふぐをすくいましょう。ふぐをすくうタマ（アミ）は、ふぐのうしろからシズカにそーっともっていく、ブルースでも口ずさみながら、というよりか、ドヴォルザーク「イギリス」の第3楽章なんかがイイデスネエ、!
これを口ずさむと、ふぐの方から酔って来る。 この!
ロディー、「パリの空の下」っていう曲と一緒に口ずさんでも、ずれが出ない。とは、私の尊敬すべき友人が言っておりましたが、、、、。えーと脱線脱線、狙いを定めて一気にすくいあげる、これもなかなかコツがあるざんす。一度失敗しようもおなら、ふぐも必死、逃げまくるわ脱ぎまくるわ、あっ、失礼、ちがった逃げまくるわ、、どうしようもありません。そのうちストレスたまってOUT。ふぐは静かに一気に、がコツなのです。うーん、つまりジャパニズムの金魚すくいの染み込んだ技というものです。熟練されたふぐのすくいあげをみまして、ついワンダフルと叫びたくなるのです。4狙いを定めてふぐをすくいあげれば、シラコの最終チェックをいたします。プリーズ・チェック・ディティール！左手の親指にご注目！!
のあたりにシラコ（精巣）があります。卵巣もまたおなじ、ちなみに肝臓はその逆の位置です。その位置を把握するだけでステップ1はOKです。そして、そのあと胴体をさすっているのは、シラコをとれば、どのくらいの身減りがするかを検討しているのです。ステップ2は、その感触のちがいの見極めに入ります。端的にいえばシラコはコリコリしている、卵巣はぐしゃあー、そんな感じです。オスは硬くて、メスは柔らか・・人間と同じということですね。初期はまだシラコもずい分小さいから、卵巣はもっと小さい、生殖行為はしばしお待ちの季節ですから、その見極めが難しいですが、だんだんその差がはっきりしてきます。5かたまりみたいなものがあれば、まずシラコにまちがいなし。もっと率直に言いますと、あらら、こ!
こから先はR指定になりますが、少々ご勘弁を。シラ!
の位置するあたりを親指でころがすと、かたまりにカドがある、カド！！そうカドでざんすよ。マコ（卵巣）だと親指がスムースにころげない、かたまりの中にしずむ感じ、とても微妙な違いですな、ウムムムムうまくいえんなあ、でもってシラコの感触、それをモノに例えますと、お豆腐、違うねえ、みてくれは少し似ているけど、、、えーとつまり、レディ－の前でちょっと失礼、それは男性のアレ、、、6性器に似ている、ボウじゃなくてタマのほう。いやあまさにこの感触、シラコはキ○○マの感触にそっくり、これこそまさに言い得て妙なのです。ちょっとお下品になりましたが、この形容をもって他にはありません。ところでシラコを海外の方に説明するときには困ってしまいます。そんなものを、女性が公共の場、料!
などで注文するのか！！だから料亭はお座敷があって、密室になっているのか！！根掘り葉掘り聞かれてしまうのは、避けられない問題ですが、シラコは絶妙の味わい、男子の精巣にあたるのですが、お上品な顔してシラコを注文して頬ばりながら、つい笑みがこぼれてしまうのも肯けます。ふぐが抱える白き宝石 『西施乳』ふくの異名に「西施魚」というのがある。広辞苑によれば「西施（せいし）」とは、中国、春秋時代の越の美女。越王コーセンが呉に敗れて後、呉王フサの許に送られ、フサは西施の色に溺れて国を傾けるに至った。「西施乳」（味のうまいことを西施の乳にたとえていう）河豚の異称（本朝食鑑）。以上のような記述がある。この西施は、まき売りの娘だったとか。しかしどうみても大きなおなかを抱え!
瞼を閉じ、ふくれっ面をする、この愛嬌たっぷりの!
ふぐが、絶大なる権力者の心をうばう絶世の美女に例えられるのはおかしい。おもうにそれは、ふぐのシラコをさしてのことではないか。乳白色が一対、なかよくよりそっている。そっとふれると、意外にしっかりとした弾みでいじらしいやわらかさを感じる。噛むのに忍びなく、ゆっくり味わおうと、舌の上でころがして遊んでみる、ちょっと油断したら、あれっ、とおもうまもなくつるっと喉の中にいってしまった。しまった、と思うがもうおそい。今度はそうはさせじと、おなさけむよう、思いっきり噛んでみる。ドッキドッキ、ドキドキあっ、シラコが何か叫んだような錯覚、そしてかすかな甘味が次第に口中にひろがっていく。ほっとひと安心して、改めて舌を整える。ほのかなやさしさと、しつこくない甘味、口いっぱ!
に幸福がひろがる。字のごとく、みてのとおり、味わいとおり、西施乳とは間違いなくふぐのシラコをさしているのでしょう。それがいつのまにか、ふぐ全体をさすようになった、そう考える方がぴったりだと思います。どうです、味わいたくなったでしょう？シラコには元気の素といわれるアルギニンが多く含まれるといわれます。これから3月までは西施乳も僕の支配下です。

19635 円 ( 税込 / 送料別 / 販売中 )

販売期間：指定なし

販売店：愛媛天然活魚の百貨店「濱屋」

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