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関アジ 【ブランド魚の元祖】【送料無料】10P13jul10

冷蔵 地域指定 送料無料 ★発送日指定は2週間以内でお願いします。★時化により販売できない状況や入荷が遅れる場合がございますのでご了承ください。●天然●産地：大分県佐賀関産●内容量：約1kg（2尾）●保存：冷蔵●賞味期限：到着日含め当日●特定原材料：さば関サバと共に、1996年に水産品として全国初となる商標登録がみとめられました。豊後水道沖、佐賀関漁港で水揚げされるものだけが『関アジ』と名乗れます。大分豊後水道は、瀬戸内海と太平洋の境界に位置しており、水温の変化が少なく餌となるプランクトンが豊富です。潮流が速いため、この海域で生育するアジは肥育がよく身が締まっています。関あじは頭が小さく尾が発達した外観と金色がかった体色、腹部に入る線が特徴で、回遊する!
となく豊予海峡だけに住みつく独立した群れであるとされています。この海域は波が高く海底の起伏が複雑で漁網を使った漁に適さないため、伝統的に「一本釣り」が行われてきました。釣ったアジは活かしたまま漁港に運ばれます。重さを量ることなく水面の魚を見て大きさや重さを判断する「面買い（つらがい）」で売買されます。出荷に際しては、「活〆」が施されます。このような取扱いにより、関アジは魚にストレスがかからず、傷つきにくいため鮮度が落ちにくいという特徴もあります。

10000 円 ( 税込 / 送料別 / 販売中 )

販売期間：指定なし

販売店：吉川水産-魚河岸のれん街-

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